Следите за продукцией на заводе от начала до конца

В феврале мы рассмотрели доступные инструменты для отслеживания продуктов по всей цепочке поставок; то есть то, что происходит за пределами производственного предприятия. А как насчет отслеживания продукции на территории завода? То есть: ингредиенты, которые поступают на склад, объединяются в рецепт и отправляются на погрузочные доки. То, что происходит внутри объекта, легко отследить, не так ли? Что ж, если бы это было так, то почему, по данным FMI, 47% отзывов FDA и 24% отзывов USDA в 2021 году были вызваны необъявленными аллергенами на этикетке?1

Конечно, эти цифры не учитывают отзывы из-за металлических, пластиковых или других фрагментов, содержащихся в продуктах питания, а также недавние проблемы, такие как CIP/химические моющие средства, содержащиеся в напитках, из-за неправильных процедур CIP/очистки.2 Любой из этих инцидентов может нанести ущерб бренду. (Подробнее о CIP см. в статье этого месяца «Сделайте CIP неотъемлемой частью вашего процесса».)

Оборудование для внутреннего контроля, этикетировочные машины, RFID-оборудование, системы определения местоположения в реальном времени, системы оптического считывания кодов и программное обеспечение помогают снизить ущерб от отзывов, позволяя отслеживать продукцию в меньшем количестве партий, поэтому, когда отзыв необходим, продукт должен быть отозван, как это было в случае с напитком, загрязненным чистящими химикатами, упомянутыми выше.

«Технологии интеллектуального производства делают отслеживание по-настоящему сквозным процессом, обеспечивая прозрачность всей цепочки поставок и производственных операций», — говорит Джим Бреслер, директор по управлению продуктами питания и напитками в Plex Systems. Сегодня интеллектуальные производственные решения позволяют переработчикам отслеживать продукцию в четырех стенах производственного предприятия на всех уровнях незавершенного производства — от квитанций поставщика до поставок клиентам.

Системы управления качеством (СМК), по словам Бреслера, предоставляют возможности отслеживания партий, что позволяет быстро отслеживать партии от источника до места назначения или наоборот. Системы управления качеством обычно интегрируются с ERP и MES, связывая воедино данные всех операций предприятия.

Большая часть оборудования на заводе — от систем контроля и машинного зрения до систем управления процессами и систем печати этикеток с датой — либо включает в себя собственное программное обеспечение, либо работает с программным обеспечением, поставляемым пользователем, чтобы расширить возможности отслеживания продукции в цехе. Некоторые производители инспекционного оборудования, включая Fortress Technology, интегрируют безопасную автоматическую регистрацию всей такой информации в свои системы.

«Чтобы помочь переработчикам в сборе данных в режиме реального времени, конвейерные, гравитационные, трубопроводные и комбинированные металлодетекторы Fortress оснащены дополнительными машинными датчиками, которые подают сигналы для контроля всего: от подтверждения брака до дверей бункера, давления воздуха, подачи и многого другого», — говорит Эрик Гарр, региональный региональный директор. менеджер по продажам. Данные о производительности этих датчиков можно просмотреть в отчетах, создаваемых Contact Reporter, собственным программным инструментом, который дает пользователям быстрый доступ к металлодетекторам.

Когда я посещал новые заводы, я нередко видел, как оборудование для печати этикеток Videojet наносит коды партии и даты на продукцию, проходящую по высокоскоростным упаковочным линиям. По словам Джона Ноберса, директора по отслеживанию фармацевтической, медицинской и промышленной продукции, Videojet предоставляет технологии, обслуживание и поддержку для полной интеграции принтеров, лазеров, программного обеспечения и систем машинного зрения для печати и проверки переменных данных, включая номера партий и партий, рекламные и серийные номера. коды. «Мы также предоставляем экспертные знания предприятиям пищевой промышленности, которые хотят управлять и отслеживать запасы, рекламные акции или отзывы», — говорит Ноберс.

Zebra Technologies предлагает решения для маркировки, штрих-кодов и радиочастотной идентификации (RFID), которые отслеживают движение продукта на протяжении всего процесса получения, производства, упаковки и доставки по всей цепочке поставок. По словам Джона Виртлина, руководителя отрасли в сфере производства, транспорта и логистики: «Данные, которые собирают наши решения, интегрируются с внутренними системами планирования ресурсов предприятия (ERP) производства и управления складами, чтобы обеспечить прозрачность этих критически важных рабочих процессов и поддержать нормативные требования».